உடல் எடையை குறைக்கும் கொள்ளு அடை

கொள்ளு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. கொள்ளுவை ரசம், துவையல், குழம்பு என விதவிதமாகச் சமைத்தும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு – 1 கப்,

அரிசி – 1/4 கப்,

காய்ந்த மிளகாய் – 5,

உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.

தாளிக்க :

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்,

கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்,

சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்,

சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன்,

உடைத்த உளுந்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,

வெங்காயம் – பாதி

இஞ்சி – சிறிய துண்டு,

பெருங்காயம் – சிறிதளவு

செய்முறை:

* வெங்காயம், இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கொள்ளு, அரிசி இரண்டையும் சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். ஊற வைத்த பொருட்களை நன்றாக கழுவி அத்துடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

* அரைத்த மாவில் தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அடை மாவு பதத்தில் கரைத்து 2 மணிநேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து தாளித்து மாவில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை ஊற்றி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

* சுவையான சத்தான கொள்ளு அடை தயார்.