பூலான் கிழங்கு என்றால் என்ன?(Poolan Kizhangu)
வெள்ளை மஞ்சள் அல்லது Spiked Ginger என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு மூலிகை வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும்,
பூலான் கிழங்கு தமிழ்நாட்டின் சில பகுதிகளில் பாரம்பரியமாக பயிரிடப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கிழங்கு வகையாகும். கிராமப்புற மக்களின் உணவில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ள இந்த கிழங்கு, தற்போது மீண்டும் மக்களின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது.
💪 பூலான் கிழங்கு பயன்கள்
ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது
உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்து நிறைந்தது
சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது
உடல் சூட்டை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது
🥗 பூலான் கிழங்கு சமைக்கும் முறைகள்
பூலான் கிழங்கினை
பொரியல்
குழம்பு
வறுவல்
சுண்டல்
போன்ற பல வகைகளில் சுவையாக சமைத்து உணவாக பயன்படுத்தலாம்.
🚜 விவசாயிகளுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள்
குறைந்த நீர்ப்பாசனத்தில் வளரும் பூலான் கிழங்கு, சிறு மற்றும் குறு விவசாயிகளுக்கு கூடுதல் வருமானம் தரக்கூடிய பயிராக உள்ளது. இயற்கை விவசாயத்திற்கு ஏற்ற பயிராகவும் இது கருதப்படுகிறது.
📰 மக்கள் மத்தியில் மீண்டும் வரவேற்பு
இன்றைய காலத்தில் ஆரோக்கிய உணவுகளுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் வழங்கப்படும் நிலையில், பூலான் கிழங்கு போன்ற பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்கள் மீண்டும் மக்களின் அன்றாட உணவில் இடம் பிடிக்கத் தொடங்கியுள்ளன.
